Ballı Tatlılar
Ballı Antep Fıstıklı Lokum
Şeker yerine çiçek balıyla kıvam bulan, Antep fıstığıyla zenginleştirilmiş ev yapımı lokum.
45 dk · 20 kişilik
Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı İlyas Kurt çiçek balı
- 1 su bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı iri kıyılmış Antep fıstığı
- Kaplama için hindistan cevizi rendesi veya pudra şekeri
Hazırlanışı
- 01Nişastayı yarım su bardağı soğuk suyla pürüzsüz bir bulamaç haline getirin.
- 02Kalan suyu ve balı geniş bir tencerede orta ateşte ısıtın, kaynamaya yakın nişasta bulamacını ince bir sırayla dökerek çırpın.
- 03Karışımı sürekli karıştırarak, yapışkan ve saydamlaşana kadar 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
- 04Limon suyunu ve fıstıkları ekleyip iyice karıştırın.
- 05Nişastalanmış bir kalıba dökün, yüzeyini düzleyin.
- 06En az 4 saat, tercihen bir gece oda sıcaklığında dinlendirin.
- 07Küp şeklinde kesip hindistan cevizi rendesine veya pudra şekerine bulayın.